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好意思食君在莫得千里迷于好意思食之前，为了浅近频频到沙县小吃措置三餐，每个沙县小吃的菜单齐基本一致，吃着吃着就腻了。

其后好意思食君再也没去过沙县小吃，因为，我方动手作念的菜要比外面的厚味万倍，况兼出去吃要花多半的时辰在等位、等餐上，还不如我方下厨。

前些日子蒜薹上市了，好意思食君频频买总结作念成蒜薹肉酱，配上头吃，即是一盘妥妥的蒜薹盖浇面。

南边东说念主爱米饭多过面条，把面条换成米饭、清粥，不同的搭配，相通的好意思味。盖在米饭上，赛过沙县小吃的蒜薹盖浇饭就作念好了。

蒜薹真神奇，大蒜明明是扁的，口感软软的，长出来的蒜薹却是圆圆硬硬，吃起来还终点爽口。

  蒜 薹 盖 浇 面

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蒜薹 100g/ 肉末 100g/ 面 200g/ 黄瓜 50g

豆瓣酱 10g/ 淀粉 5g/ 甜面酱 10g

老抽 / 小葱适量

1. 蒜薹、葱白、黄瓜洗净切好备用。

2. 冷锅冷油下肉末炒散，加葱末、甜面酱、豆瓣酱、老抽翻炒均匀，放蒜薹炒至断生，水淀粉勾芡。

3. 水开后底下条，煮熟后捞出放入盘中。

4. 肉末蒜薹浇盖在面上，黄瓜丝、熟芝麻点缀。

蒜薹十分脆嫩，吃起来还咔咔地响，肉酱的滋味可确切好意思，好意思食君要为这个组合猖獗打 call！

黄瓜称得上是最佳的面条伴侣了，不错看到好意思食君每回作念面食齐离不开这爽口的黄瓜丝儿。一个饱腹，一个开胃，两个配在悉数刚刚好。

此次挑战沙县小吃作念的蒜薹盖浇面非常得手，好意思食君自以为，光是从摆盘上就还是赢他一泰半，滋味就更无须说了。

据说吃货失眠有三个原因：一是没吃饱，二是吃太饱，三是在思我方到底有莫得吃饱。

能不可告诉好意思食君，你最近失眠是因为什么？

1. 对于食材搭配   ——蒜薹换成青椒好像酸豆角，相通不错作念出好意思味爽口的盖浇。

2. 对于水淀粉   ——水淀粉的作用是让酱汁更浓郁，莫得这个条目的不错不放。