本报记者 赵 珊《 东说念主民日报外洋版 》（ 2024年10月11日   第 12 版）twitter 自慰

当好意思食与旅游牵手，一串串踏寻好意思食的踪影绘就一幅幅好意思好生存的画卷。

近日，由中国旅游商讨院主持的“2024好意思食旅游发展大会”在湖南省衡阳市举办。大会围绕“交融、翻新与高质地发展”主题，通过主题演讲、恶果发布、嘉宾对话等，探索“好意思食+旅游”深度交融翻新发展旅途，鼓舞中国好意思食旅游高质地发展。

成出游进击选项

如今，越来越多的搭客为了追求好意思食去旅游，通过好意思食感受当地特有的生存气味和东说念主文魔力。国庆节假期，各地特质好意思食受到搭客好奇。好意思团统计裸露，20岁至30岁的消费者旅行时更心爱打卡好意思食阛阓。国庆节假期正巧东海开渔，去舟山、宁波、台州和温州等地来一场“海鲜味蕾游”成为潮水。环球点评数据裸露，“渔村”“海岛”“海鲜”等近期环比搜索量增长近20%。

中国旅游商讨院院长戴斌先容，餐饮在旅游消费结构中的比重稳步增长。从本年前三季度的数据来看，旅游总亏欠和餐饮消费达历史新高。好多搭客因为好意思食聘用去某个城市。西安、成齐、贵阳、南京、苏州、大同、顺德、长沙、汕头、福州以好意思食眩惑繁多搭客到访，并成为东说念主们认可的有名好意思食旅游城市。

中国旅游商讨院有计划与安闲商讨所长处吴丰林代表好意思食旅游课题组发布的《2024中国好意思食旅游发展发达》（以下简称《发达》）指出，跟着环球旅游的发展，好意思食已成为搭客有计划行程时的进击考量身分，甚而成为旅游的主要有计划。93.1%的搭客合计体验好意思食是旅游的主要身分。以旅游的神情享受异域好意思食、品味好意思食文化成为搭客的进击选项。

文化内涵有魔力

《发达》指出，好意思食旅游的内容是好意思食文化体验。好意思食文化是与翻新理念、创意神情、当代前卫等元素充分勾搭的复合物。82.5%的搭客对好意思食本人所蕴含的文化内涵感风趣，阐明好意思食文化对东说念主们有着宽广的眩惑力。

戴斌先容，跟着需求升级和供给丰富，搭客不再高慢于只在货仓、餐厅品味特质好意思食，而但愿通过品味好意思食融入当地生存，感受当地的历史文化和习惯风情，进而丰富我方的旅游体验。他们抖擞亏欠更多的时刻、元气心灵，了解好意思食背后的食材起原、制作工艺、传承故事以及与之干系的节日典礼、生存习惯等。

中国旅游商讨院好意思食旅游专项打听裸露，21.8%的搭客合计好意思食旅游是一回长远体验当地文化的旅程。59.3%的搭客暗示若是有契机，抖擞进一步了解有计划地好意思食文化。26.2%的搭客抖擞学习有计划地特质好意思食的烹调妙技和风物。

好意思食和文化交融出多种文旅新业态，促进了好意思食旅游发展。《发达》指出，“好意思食+节庆”将好意思食平直看成旅游眩惑物，好意思食节成为旅游有计划地的进击眩惑力；“好意思食+博物馆”成为“好意思食+”复合主题旅游家具和业态中的进击内容；“好意思食+非遗”在丰富旅游家具、配置特有的好意思食旅游品牌形象等方面具有进击作用；餐饮业需要新元素，搭客需要体验更具地域特质的新家具，这使得“好意思食+文创”诟谇分明。现在，好意思食产业安靖向文化氛围优胜的空间蚁集。那些具有浓厚好意思食文化渊源、完善买卖配套步调、茂盛的住户出游后劲的地区，亦然好意思食旅游相对聚会的区域。

翻新发展是亮点

从淄博烧烤到天水麻辣烫，好意思食已成为所在旅游竞争力的关节要素，亦然搭客与当地文化流通的进击桥梁。

本次大会发布了2024好意思食旅游交融发展案例和2024好意思食旅游翻新发展案例，重庆好意思食“渝味360碗”品牌、南安“告捷家宴”、唐山宴、辽宁省“红旗大集”、费大厨·让辣椒炒肉成为国民菜、游埠小馆“江南第一早茶”、重庆市·礼宴巴国等齐已成为当地旅游发展的亮点。

天下中餐业研究会会长邢颖合计，好意思食旅游与城市特质产业发展良好干系，政府和企业可通过特质供给创造新需求，通过细分化需求牵引新供给，捏续营造浓厚文化和旅游消费氛围。

《发达》提议，所在应配置大好意思食旅游念念维，将好意思食文化与习俗文化、生态文化、科技文化等整合起来，打包成以好意思食文化体验为主导的好意思食旅游澄莹家具，同期加强好意思食文化有计划互鉴。

戴斌合计，好意思食旅游要有燃烧气twitter 自慰，也要有文化味，好意思食旅游发展须竖立在环球旅游和餐饮的试验基础上，关爱搭客对好意思食文化内涵等的需求，以深厚的文化底蕴、九死无悔的品性终局、最慈祥的气派，让搭客与城市产生共情。