菜市集皆备是应季而食最佳的体现户外 露出，马上中秋，最近小摊上一眼望去，圆滔滔的芋艿当仁不让地处在" C 位"。小贩还没张罗，大姨爷叔就也曾锁定方针啦！

当季餐桌上，无论是汹涌澎拜的芋艿老鸭汤、甘醇清新的葱油芋艿，哪怕仅仅偷懒一蒸的煨芋艿都早已提上日程！

  但老饕们毫不圆润这老三样 ~  

今天就为淘米粉们带来沿路芋艿新服法，莫得浓油赤酱就超等下饭，莫得大油大荤却鲜好意思丰满� �。

白胖可儿的芋艿挂着甘醇的酱料让东谈主一口就堕入了粉糯的谦和乡，灶火刚燃起鲜味就直冲脑门 ~

  念念知谈芋艿如何变化莫测为  

  "下饭神器"？ 

下滑随中国烹调众人张岳解锁新搭配，通俗调味就鲜鲜鲜！

粉丝互动

环球有什么芋艿

窜改菜谱嘛？

宽容评述区积极互动 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：10个芋艿仔

/ 调味 / : 葱、蒜片、食用油、盐、糖、咸蛋黄、磷虾酱

●  制作历程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

户外 露出

1

搞定芋艿

怎样作念剥皮不手痒？

❶  煮熟后再剥！芋艿凉水下锅，水开后焖一会，牙签不错戳透芋艿，就确认芋艿煮熟了。

  芋艿含有生物碱，

  煮熟更容易剥且手不痒！

❷ 较大的芋艿不错改刀切块。

2

焖煮

有请芋艿调味新搭档：

张岳大厨的芋艿提鲜法宝即是这款【壮元海南极磷虾酱】，弃取崭新的海捕磷虾。舀上一勺，肉眼可见的大虾粒与浓香的虾油金黄诱东谈主，虾肉实足粒粒分明！

南极磷虾含有丰富的优质卵白，1 只就卓绝于 5 克牛肉，养分因素圆润东谈主体必需的 8 种氨基酸。而一罐虾酱就得用掉半斤磷虾。

点击图片 即可下单  � �

配料表中不含任何色素和防腐添加剂，让您吃得更释怀 ~高温杀菌再密封罐装，卫生又锁鲜。甭管炒菜蒸肉、拌面拌饭都是增鲜法宝！

原价 89 元 /6 罐，点击下方图片购买立减 40。烹调时加上一勺，2 块钱就能让家常菜更添风度 ~咸鲜厚味，唇齿留香！

❶  锅中倒入 1 调羹（15ml）食用油、1 根葱段、2 个蒜片和 3 茶匙（18g）磷虾酱，煸炒后激勉出鲜味。

❷ 锅内放入煮熟的芋艿，与调料炒匀。

❸ 另一调味法宝：再加入 1 个咸蛋黄，陆续炒。

  这么口感好又咸香！

淘最厨房推选的这款咸鸭蛋来自养鸭宝地——广西北海的"海上丛林"红树林。当地滩涂淤泥富余，海鸭在丰富鱼虾藻类的投喂下，卵磷脂、虾青素和硒都比平素鸭蛋高几倍！蛋黄实足色红，腌制后愈加绵密醇香 ~

❹ 加入 0.8 碗（200ml）水、0.5 茶匙（3g）盐和 0.2 茶匙（1g）糖轻轻推，然后转小火陆续煨。

  轻轻推芋艿不易散 ~  

❺ 汁收干后就不错出锅啦！终末再加入 1 调羹（15g）葱花点缀。

详备操作措施，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，谨记共享给家东谈主一又友 ~

三种鲜好意思碰撞出的火花几乎让东谈主香晕了头 ~ 咸鲜以外是清甜粉糯的独到好意思感，与大米饭一拌简直莫得东谈主能拒却！

淘最厨房邀您进群啦 ~

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